Limpieza y eviscerado en Balancán |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Balancán, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$27.22 / pieza |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Balancán |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Balancán. |
$59.85 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Balancán |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Balancán. |
$544.71 / hora |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Balancán |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Balancán. |
$87.08 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Balancán |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Balancán. |
$130.52 / paquete |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Balancán |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Balancán. |
$38.10 / kg |
Fileteado y desespinado en Balancán |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Balancán y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$32.67 - $65.34 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Balancán |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Balancán. |
$272.22 / consulta |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Balancán |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Balancán. |
$130.43 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Balancán |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Balancán. |
$5.45 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Balancán |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Balancán, facilitando manejo y control de raciones. |
$38.13 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Balancán |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Balancán con indicaciones de conservación. |
$217.89 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Balancán |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Balancán. |
$43.52 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Balancán |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Balancán. |
$103.48 / kg |
Venta de pescado fresco en Balancán |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Balancán para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$130.54 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Balancán |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Balancán. |
$217.74 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Balancán |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Balancán. |
$1,304.65 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Balancán |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Balancán. |
$6.52 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Balancán |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Balancán. |
$163.28 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Balancán |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Balancán. |
$163.28 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Balancán |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Balancán. |
$1,629.07 / servicio |
Envasado al vacío en Balancán |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Balancán. |
$27.22 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Balancán |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Balancán hacia mercados internacionales. |
$980.45 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Balancán |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Balancán. |
$86.96 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Balancán |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Balancán. |
$21.76 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Balancán |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Balancán. |
$70.72 / unidad |
Control y certificación de frescura en Balancán |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Balancán. |
$326.25 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Balancán |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Balancán. |
$1,958.15 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Balancán |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Balancán. |
$1,632.71 - $8,707.81 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Balancán |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Balancán. |
$2.17 / kg/día |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Balancán |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Balancán. |
$48.94 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Balancán |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Balancán. |
$380.44 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Balancán |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Balancán. |
$272.02 / pieza |
Deshuese y envasado de mariscos en Balancán |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Balancán. |
$97.87 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Balancán |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Balancán. |
$54.48 - $163.43 / pedido |
Ahumado de pescado en Balancán |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Balancán. |
$130.48 - $239.22 / kg |
Preparación de productos marinados en Balancán |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Balancán. |
$92.33 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Balancán |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Balancán con prácticas higiénicas. |
$65.37 - $130.73 / kg |
Curado y salado de pescado en Balancán |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Balancán. |
$97.75 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Balancán |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Balancán. |
$76.13 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Balancán |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Balancán. |
$380.72 / servicio |
